五一出去玩,不要再买小零食了,分享5种自制做法,干净又好吃

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五一小长假即将来临,现在虽然是“特殊时期”,但也耐不住想出去玩的心,约上三两个朋友去郊游再合适不过了。出去玩总少不了小零食和饮品,今天就和大家分享5种自制小零食,干净卫生,营养美味,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!五一游玩再也不买小零食啦~

1 燕麦酥

五一出去玩,不要再买小零食了,分享5种自制做法,干净又好吃

燕麦酥是我妹妹最喜欢的零食,低脂低糖,吃起来酥脆可口,减脂期经常用它来代替主食,一次可以做很多,冰箱冷藏,想吃的时候随时就能吃到。

主要食材:燕麦片、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓、奶粉、核桃仁、红糖、水

1、锅中倒入180克原味燕麦,开中小火翻炒,把燕麦的香味翻炒出来,然后盛出备用。

2、锅里倒入180克水,加入25克奶粉,几块红糖、开火将红糖先融化,然后下入葡萄干、核桃仁,燕麦片,然后不断翻炒,把水分炒干。

3、炒干之后,加入黑芝麻继续翻炒均匀。然后放入铺有油纸的烤盘里,用铲子压平整,冰箱冷藏3个小时后,切成小块即可燕麦酥

2.牛奶松糕

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食材: 面粉150克,木薯淀粉70克,白糖40克,开水110毫升,牛奶120毫升,玉米油20毫升,酵母3克,泡打粉3克

做法:

第一步:白糖倒入量杯中,再倒入110毫升的开水,搅拌至白糖化开后再倒入纯牛奶,再次搅拌均匀。

第二步:倒入酵母粉,搅拌至酵母粉化开后放置一旁备用。

第三步:把面粉、木薯淀粉和泡打粉倒入大碗中,然后再倒入牛奶酵母液。

第四步:用打蛋器搅拌均匀,搅拌至顺滑没有颗粒的面糊,把面糊放到温暖的地方醒发1个小时。

第五步:1个小时后面糊醒发至两倍大,再倒入20毫升的玉米油,然后用打蛋器搅拌排气,至少搅拌5分钟以上。

第六步:玻璃碗的底部和四周抹上玉米油防粘,再倒入搅拌好的面糊,把玻璃碗从高处往下震,震出里面的大气泡。

第七步:盖上保鲜膜,二次醒发半个小时,醒发好后放入蒸锅中,冷水上锅蒸30分钟焖5分钟。

 

第八步:蒸好后取出放凉,彻底放凉后用手往里边掰一下,牛奶松糕就能轻松脱模了,再把它们切成小块即可。

牛奶松糕蓬松暄软,甜而不腻,吃起来特有嚼劲,好吃极了,做法也很简单哦,尤其适合牙口不好的老人和小孩。

3 糖霜核桃

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【材料】:核桃 适量、白糖 半碗、

【做法】:

1、把买回来的核桃砸开,把核桃肉取出,尽量保持核桃肉的完整;

2、煮一锅开水,水开之后把核桃仁放到水里焯2分钟,捞起沥干水分;

3、锅内放入多些油,烧至8成热后放入核桃,调到最小火慢慢炸,炸到核桃颜色变金黄变深即可捞起,不要炸糊了;

4、炒锅内放入大半碗水和糖,中小火熬煮,熬至泡泡由大变小即可关火;

5、把核桃倒进去不停翻炒,使糖浆充分包裹核桃,至糖浆凝结;

6、继续翻炒至芋头条外缘起白霜,便可盛入盘中。

4 桂花糯米枣

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【材料】:红枣 适量、糯米粉 适量、糖桂花 小半碗

【做法】:1、把红枣浸泡洗干净,浸泡30分钟左右,浸泡好的红枣沥干水分;

2、用小刀切进去然后贴着枣核把红枣核挖出来,小心别把红枣切成两半;

3、白糖加入适量热水融化后倒入糯米粉中,搅拌成絮状,揉成团,不粘手的状态;

4、捏一点糯米团搓成细条,将搓好的糯米条分别塞入红枣中;

5、红枣直接摆在蒸屉上或放入盘中上锅蒸都可以,水开蒸8分钟即可;

6、蒸红枣的时候可以准备糖水,把糖桂花和水按1:2的比例煮开,煮到稍微变稠;

7、最后把桂花糖水淋在红枣上即可

5 白糖糕

香甜软糯、外皮酥脆。

五一出去玩,不要再买小零食了,分享5种自制做法,干净又好吃

糯米粉250克 粘米粉50克 白糖15克 猪油10克 开水200克

1、先来和面,糯米粉250克、粘米粉50克、白糖15克、猪油10克、开水200克,拌匀后就可以揉面了,放猪油能让口感更香,面团儿也油润一些。

揉面的时候你就会感觉到,这个面团比较好揉,因为用的开水,揉面的时候基本不会散开,而且炸的时候蓬松效果也更好一些;

2、揉成面团儿后移到砧板上继续揉;

把这个面团儿揉光滑后搓长条,再分成小面剂,我分的比较小一些,炸的时候更快速。揉光揉圆,全部搓好后盖起来,避免表面风干开裂;

3、取一个面团儿搓长条,大约30厘米左右,先对折,两根都继续折一次,两端用手指压扁

再稍微的整理下,让面条都合拢在一起,两边接口叠一块捏紧,糖糕的生胚就做好啦;

4、锅里倒油,加热到当筷子放下去,会冒起小泡泡,把糖糕放入锅中,炸至糖糕变大浮起,勤翻面,表面成了金黄色就可以捞出来了;

5、大约1分钟左右就能出锅,非常的简单快速,捞出沥油后再放到绵白糖里面翻滚,均匀地粘上绵糖后就成了白糖糕。

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