中标欧冠披萨加盟(中标欧冠披萨加盟热线)

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最近新冠疫情终于迎来了乙类管控,长达三年的疫情时代终于正式落下帷幕,这三年间疫情对餐饮经济造成了巨大的打击,期间上演了很多迭代起伏的故事,有海底捞的逆市扩张惨遭打脸,有星巴克的提价战略等等,但是多数情况下还是以不利影响居多。但是即使在这种堪称史无前例的不利影响下,有一个中式汉堡品牌却做出了快速扩张的优秀业绩,这就是塔斯汀

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作为一家在二线和以下城市迅速崛起的汉堡品牌,其以中式汉堡作为特色。在2019年,其门店数量刚刚突破百家,在2020年也只是刚刚突破500家,仅仅两年期间的2022年底,其已经实现开店3168家,但在2020到2022这疫情时代期间其开店就超过2500家。这个数字已经超过了德克士必胜客汉堡王等老牌快餐店,仅次于华莱士麦当劳肯德基

而在资本进入来看,其目前仅有一轮公开融资,在2021年十月获得来自不惑创投和源码资本的投资,具体金额不明。

出圈的“中式汉堡”

塔斯汀最大的特色即在于其中式汉堡的定位,打开其官网,以中国红为基调的海报上写着“中国汉堡,现烤堡胚”等宣传口号。现烤面包胚正是塔斯汀的区别于传统肯德基和麦当劳的最大特色。

长期以来,主流汉堡的面包胚都是西式面包,而塔斯汀的特色却是由中式面点的面团烘烤而成,其门店内主打“手工现擀面现烤”,其汉堡胚更有中式面点的嚼劲同时其更为新鲜的制作手法也在社交平台上迅速走红。

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除了在汉堡胚之外,其在内容上也明显注入更多“中国特色”,除了鸡腿堡等标配之外,塔斯汀设计了更多中国特色品类,其SKU中包含北京烤鸭堡、辣椒炒肉堡、麻婆豆腐堡、梅菜扣肉堡等更像馅饼特色的汉堡。

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其在其它产品上也进行了很多创新,包含在可乐中配上柠檬片和推出粥、卤肉饭、油条等周边产品从而和传统西式快餐作出区分度。

和华莱士一样,塔斯汀也是来自福建的品牌,其由三位80后创立,首店在江西上饶创立,主营业务是披萨。然而披萨业务并不好做,根据统计部门数据,披萨在2021年的市场规模也仅有数百亿,同时诸如必胜客等品牌在90年代就开始广开连锁店,早已经占据了消费者心智。在2017年,塔斯汀转为“汉堡加披萨”的模式,但是仍然没有明显变化,直到2018年“现烤汉堡胚”这个概念的诞生才给予了“中国汉堡”这个特色品类生命力,成为了塔斯汀的特色标签。

除了产品具有中国风味外,其店面装潢和品牌营销也贯彻其“中国汉堡”的独特定位。其采用红色作为装修主色调,品牌Logo采用狮子形象,融入了狮子、汉堡、祥云、鳞片等传统文化要素。品牌营销上也走国潮路线,诸如在福州开设的十二时辰概念店,开展传统节气的营销品宣活动。

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主攻下沉市场

作为超过3000家门店的连锁品牌,其至今品牌知名度却不是很高,这可能和其主打下沉市场有关。其三千多家门店中,只有26%位于一线和新一线城市,绝大部分都在二三四线城市,同时其开店策略具有地域集中性,南方门店数量远高于北方,开店区域最多的三个省份是广东、福建、浙江。

和麦当劳以及肯德基在一线和新一线城市分别高达55%和43%的门店占比,塔斯汀明显更接近华莱士的错位竞争理念,走下沉市场道路。同时其品牌定位又高于华莱士,低于肯德基和麦当劳。肯德基和麦当劳单点汉堡的价格一般在20元以上,而塔斯汀则在20元左右,但是又高于华莱士5-10元的定位,形成错位竞争的优势。

类似蜜雪冰城在疫情三年间的快速扩张和成功一样,塔斯汀同样走了“农村包围城市的道路”,其开店节奏正在转向大城市,目前已经在广州、深圳和上海新开众多店铺,同时在北京地区也进行加盟开放策略。据悉其有可能进一步开放全国加盟,目前正在建设全国各区域的仓储和物流体系。

塔斯汀的不确定性

凭借特色的产品类型和亲民的价格,其在疫情三年间获得了极快的扩张速度,但是这并不意味着其已经高枕无忧。其致力于打造一个价格居中,高性价的品牌,但是其目前仍然通过抖音发放折扣的形式来引流,如果不能一直维系流量,在价格稳定后,其品牌力能否支撑其价格将会是个问题。另一方面,其两年开店超过2500家的背后,加盟商模式是主力,据悉其整店加盟成本在60-70万元左右,固定费用高达36.98万,其官方宣传的投资回收周期在8到15个月,这个承诺能否稳定实现,仍然是一个问号。但是无论如何,其作为汉堡快餐界的后起之秀,是值得期待的。

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