现磨豆浆加盟店(现磨豆浆加盟店排行榜)

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老顾客的习惯

老板娘都记得

现磨豆浆加盟店(现磨豆浆加盟店排行榜)

一家小小的早餐店,每天早早营业,满足着附近居民对常见早餐的需求。

你家附近有这样的早餐店吗?新城城北居民王先生家附近就有这么一家。

“店很小,但店主做得很认真,味道也很好,买早餐时经常遇到排队。”近日,家住新城城北的王先生致电晚报,为家附近的一家早餐店点赞。

每天能卖出七八十份

高峰时段还要排队

上午9点30分左右,估摸着最忙碌的时间已过,记者来到这家早餐店。

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小店位于新城桃湾路的怡岛社区公共服务中心旁,紧挨着一家超市,进店右侧柜台上摆了一锅茶叶蛋和各类饮品。正前方的柜台上,摆着各类配料。

店主李梅、翟玉稳夫妻俩来自安徽亳州,女的主灶台,男的主进货,主要经营鸡蛋饼、饭团,也卖油条、茶叶蛋和现磨豆浆等饮品。

店面不大,摆满各类操作设施后,刚好容得下一人操作。站在柜台后忙碌的老板娘李梅说,估摸有7平方米。

不一会儿,一位中年女士拎着一大袋蔬菜走进来,喊了一声:“一个鸡蛋饼。”

“小葱还是不要的?配菜要榨菜和咸菜?加这个油条酥?”李梅一边迅速跟顾客确认,一边麻利地加着配料。

很快,一个香喷喷热乎乎的鸡蛋饼就做好了。

“好吃,不好吃就不会天天来了。”这位女士说。

李梅告诉记者,这位女士每天必来点一个鸡蛋饼,搭配也一直一样,自己就记下了。“常来的老主顾,习惯都记心里了。”

说起店里的早餐受欢迎,李梅带点骄傲的口吻说,生意还过得去,每天凌晨5点多营业,到10点左右歇业,每天能卖出七八十份,高峰时段还要排队。不少附近的居民天天来,也有住得远的居民专门跑来买早餐。

确保配料当天现货

夫妻俩每日凌晨2时起床开工

记者也点了一份裹油条的鸡蛋饼。拿到手,凑到嘴巴前,香味已经钻进鼻孔。鸡蛋饼饼皮相对较软,配菜很足,油条很香。

夫妻俩做早餐有些年头了。前些年,他们租了一辆流动摊车在路口卖。流动摊位取消后,开超市的外甥在一处店门口处隔出一间小店,让两口子有了落脚经营早餐的地方,至今已三年。

做早餐的手艺,他们没有专门学过,看着别人做,照着样子琢磨也就会了。

“所有的食材都是当天一早配好的。油条也是我们自己现炸。”说起好味道,李梅说,好好做,味道自然就不差。各类原料前一晚会准备好,但一定是当天现炒制。

为此,夫妻俩每天凌晨2点就要起床开工。歇业后,夫妻俩赶紧吃好午饭补觉,晚上又要忙着配菜。为了确保鸡蛋饼酱汁味道纯正,夫妻俩坚持使用老家的一种酱料,舟山没得卖,就让在老家的女儿定期快递过来。

餐柜前,每样配料都贴着价格,其中一些配料贴着“免费”的标签,如黄瓜丝、土豆丝、粉丝等,有10来种。

“配料说免费就免费,顾客想多一点,我就给多夹一点,肯定不会额外收费。”李梅说。

有时,有顾客忘记带手机或钱,李梅也会让顾客把早餐带走。“先吃,饭钱下次带来好了。”有顾客开玩笑说:“那下次不来了怎么办?”“就算我们请吃早餐。”李梅豁达地笑笑。

鉴于当下疫情形势,李梅、翟玉稳夫妻俩打算今年春节不回老家了。在舟山没什么事,他们计划春节期间也开门营业。“儿子、女儿,手机上见!”李梅大笑着说。丈夫也跟着嘿嘿笑起来。

记者:石艳虹 文/摄

编辑:阿勒

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