小孩生日宴推荐12个家常菜有哪些(小孩生日宴推荐12个家常菜江西南昌)

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今天白露,正是凉意正浓,昼夜温差拉大,寒气上升,一旦受凉寒气入体,容易影响五脏,这个时候吃点热乎饭更适合,今天就给大家分享最合适小孩吃的5道炖菜,营养又暖胃简单好操作。

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一山药玉米排骨汤

食材:排骨1斤、玉米1个、胡萝卜1个、山药1根、葱姜、八角、香叶

做法

(1)排骨洗净,胡萝卜切滚刀、玉米切段、山药切小段,排骨冷水下锅,加姜片,1勺料酒,葱结,煮出血沫捞出洗净备用;

(2)锅里倒少许油,放葱段和姜片炒香,放入排骨翻炒片刻,倒入开水,炖30分钟,再下玉米,胡萝卜,山药,继续炖煮 10分钟;

(4)加入适量盐调味,撒上葱花即可装盘。

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二西红柿炖牛腩

食材:牛腩1斤、土豆1个、番茄2个、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐

做法

(1)番茄和土豆去皮切块,牛肉洗净切块,冷水下锅,加葱姜料酒煮开,焯水捞出洗净;

(2)锅里热油加葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮炒香,加几颗冰糖炒至融化,倒入牛腩炒上糖色加一勺料酒,两勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺食盐翻炒均匀;

(3)放一半番茄块翻炒出汤汁,倒入适量开水煮开转小火焖煮1小时,加入剩下的番茄块和士豆块加适量盐,小火焖煮15分钟至士豆软烂,大火收汁即可。

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小鸡炖蘑菇

食材:鸡腿肉、香菇、葱姜蒜、花椒、香叶、八角、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油

做法

(1)大鸡腿洗净剁成块,冷水下锅加料酒焯水,煮出浮沫,捞出再冲洗干净备用;

(2)干香菇提前浸泡好,多清洗几遍,去蒂,再对半切开备用;

(3)热锅起油下冰糖炒个糖色,放入鸡块煸炒至金黄,倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、加热水没过鸡块,倒入泡发的香菇,大火煮开后调小火炖30分钟,加入适量盐和糖即可出锅。

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四黄豆炖猪蹄

食材:猪蹄、黄豆、葱姜、花椒、香叶、千辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒

做法

(1)黄豆提前一晚冷水泡发;

(2)猪蹄洗干净剁小块,处理好的猪蹄冷水下锅,加葱姜料酒煮开后去除血

沫,捞出洗净控干水分备用;

(3)锅里入油加几粒冰糖中小火炒出糖色,倒入猪蹄翻炒使猪蹄均匀裹上糖色;

(4)加入一勺盐 ,1勺老抽,2勺生抽,下入泡好的黄豆,葱姜,花椒香叶,倒入没过猪蹄的清水中小火炖1个小时,煮好后大火翻炒收汁即可。

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猪肉白菜炖粉条

食材:粉条、白菜、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法

(1)粉条泡软,白菜洗净切大片,五花肉切片,葱花辣椒段姜片蒜末切好备用;

(2)热锅少许油放入五花肉翻炒金黄变色,倒入半勺老抽炒上色,放入葱姜干辣椒爆香;

(3)倒入白菜炒至断生,放入泡好的粉条,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许盐和白糖,倒入一碗清水,煮开后5分钟左右放葱段收汁即可关火出锅。

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