不知道有多少小伙伴跟春雨君一样是香蕉星人,香蕉是一种常见的热带水果,不仅好吃还富含多种营养物质,能够补足人体缺乏的营养素,有助于刺激肠胃蠕动,帮助排便。
我们一般吃香蕉只吃果肉,皮就顺手一扔,但是你知道吗?其实香蕉皮也有它的作用:
不同颜色的香蕉皮代表香蕉的成熟度不同,不仅会带来不同的口感,更重要的是还代表了不同的营养价值。
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绿色的香蕉:
尚未成熟的香蕉,它的糖分含量比较低,但是抗氧化物质和胡萝卜素含量较高[1]。绿色香蕉中的淀粉是抗性淀粉,相对来说升糖指数较低,也就是说,吃的香蕉越青,摄入热量就越低,对控制体重十分有利,对于肠道健康也非常有益,但也相对比较难消化。
2
黄色的香蕉:
完全成熟的香蕉,味道甜美,淀粉已经转化成了易消化的糖分。有研究显示,成熟的黄皮香蕉含有更多的维生素B2和维生素B6,也含有更多的抗氧化物质,对皮肤有一定的修复作用。
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褐色的香蕉:
褐色的香蕉就是香蕉皮上长了斑点,果皮暗黄,熟过了的香蕉,有斑点的香蕉含有最高的抗氧化物质,口感更为软烂,对于胃酸分泌不足的人或者是消化不良的人来说,这样的香蕉最好,而且这种褐皮香蕉含有水果里少见的磷脂质,能够增强免疫力以及预防胃溃疡[2]。
这些情况不适合吃香蕉
1、空腹不宜吃香蕉
香蕉含有的纤维素可以促进胃肠道蠕动,而空腹时肠胃中没有可用来消化的食物,空腹时吃香蕉会加快肠胃运动,使血液循环加快,增加心脏的负担[3]。
2、消化道溃疡病人不适合吃香蕉
消化道溃疡病人的胃酸分泌较多,胃肠的收缩能力相对较差,如果是吃香蕉的话很容易加重肠胃病病情。
3、腹泻不适合吃香蕉
成熟的香蕉具有润肠滑肠的作用,腹泻时肠道已经很脆弱,如果再吃香蕉的话会加重腹泻,不利于康复。
编辑:春雨医生
图源:壹图网
参考文献:
[1]Nieman, D. C., Gillitt, N. D., Henson, D. A., Sha, W., Shanely, R. A., Knab, A. M., … & Jin, F. (2012). Bananas as an energy source during exercise: a metabolomics approach. PloS one, 7(5), e37479.
[2]Kanazawa, K., Sakakibara, H. (2000). “High content of dopamine, a strong antioxidant, in cavendish banana.” Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48(3), 844-848.
[3]Latif, R. (2017). Natural fibers-based biocomposites. In Biopolymers and Biotech Admixtures for Eco-Efficient Construction Materials (pp. 101-121). Woodhead Publishing.
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